导读：平底锅的材质有不同种类，包括生铁、熟铁、不锈钢、铝合金等。生铁和熟铁都是比较传统的材质，可以在高温下持续加热，适合煎、炒等高温烹调方式，但需要保养防止生锈。不锈钢和铝合金则比较轻便易清洗，并且能够耐受酸碱腐蚀，适合低温烹调。总的来说，选择平…
平底锅的材质有不同种类，包括生铁、熟铁、不锈钢、铝合金等。生铁和熟铁都是比较传统的材质，可以在高温下持续加热，适合煎、炒等高温烹调方式，但需要保养防止生锈。不锈钢和铝合金则比较轻便易清洗，并且能够耐受酸碱腐蚀，适合低温烹调。总的来说，选择平底锅材质需要根据自己的使用需求以及个人偏好进行选择。
正常建议选择熟铁炒锅，但是看你家里的火力和热源了，要是农村的土灶，那么就是选择铸铁炒锅。
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