圣诞泡芙塔图片(泡芙塔蛋糕)

1、圣诞泡芙塔的做法。

2、泡芙塔怎么做。

3、泡芙塔怎么垒起来的。

4、泡芙的圣诞礼物。

以下内容关于《圣诞泡芙塔的做法 圣诞泡芙塔怎么做》的解答。

圣诞泡芙塔的做法 圣诞泡芙塔怎么做

1.低粉180g、水300g、黄油120g、鸡蛋6个、黑巧克力400g、淡奶油400g、糖200g、水40g、盐半小勺。

2. 事先用硬纸壳做一个底部直径14厘米高26厘米的圆锥体，表面用硅油纸包裹严实。

3.水、黄油、盐和一勺糖放入锅中烧开后转小火。

4.倒入低粉迅速搅拌成均匀的面团后关火。

5.加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。

6.直到6个鸡蛋加完，搅拌成粘稠的面糊状。

7.将面糊装入裱花袋，挤成鸽子蛋大小的圆球，顶部用手指蘸水按平。

8.烤箱设定200度，预热完成后把泡芙放入中层烘烤20分钟，至金黄色，中途不用开烤箱门，烤完后等待烤箱冷却后再取出泡芙。

9.烘烤的过程中准备生巧克力馅儿：把400克巧克力币放入盆中。

10.倒入400克淡奶油，隔水加热。

11.加热至巧克力融化后搅拌均匀，放寒冷处冷却，等到有粘稠的质感时再用。

12.泡芙底部戳一点小洞。

13.用裱花袋装入冷却成有厚重质感的巧克力馅儿，挤入泡芙内。

14.200克糖和40克水放入锅中，中火加热，中途不要搅拌，等到糖沸腾后转小火，熬至金黄色焦糖浆时关火。

15.取泡芙在焦糖浆中蘸一下。

16.挨个粘到圆锥体上，每一层相互错开，尽量少留空隙。

17.直到粘满整个模具后，用小粒水果或果干把空隙处填满。

18.用焦糖拉丝装饰即可。