《登场了！北京中轴线》以文化为线索 以美食为表达

　　以文化为线索,以美食为表达。由国家广播电视总局指导，北京市广播电视局、北京市文物局联合策划，中共北京市东城区委宣传部、中共北京市西城区委宣传部共同支持，由爱奇艺、咪咕共同出品、中华酒冠名播出的网络文化节目《登场了！北京中轴线》于昨日（7月30日）在爱奇艺上线第五期。“中轴丈量人”单霁翔、“中轴时空旅行团”马天宇、黄小蕾、蒋依依、张小婉一道开启了品味中轴线美食，寻访“中国味”之旅。节目通过实地探访、情景演绎、亲身体验等形式，为观众生动展现了北京中轴线两侧数百年来所汇聚的世间百味；解读铜锅涮肉、北京烧鸭、炒肝、卤煮这些美食背后的文化意蕴与丰富内涵，展现中华儿女勤劳坚韧、乐观豁达、自强不息等精神品质。

　　打开《登场了！北京中轴线》，云吃中轴美食

　　北京中轴线不仅是历史之轴、文化之轴，也是生活之轴。从紫禁城中垂涎欲滴的宫廷美食，到北京中轴线两侧热气腾腾的街头小吃，几百年来，美食始终与中轴线相依相伴。更有不少像面茶胡同、烧饼胡同、油炸鬼胡同、豆腐池胡同这样，直接用美食命名的胡同，光是看着就充满了香味，引发观众的向往与好奇。

　　此番“中轴时空旅行团”还特邀了对美食充满执念的鲁迅先生（宋庆饰）、著有《雅舍谈吃》的梁实秋先生（孙迪饰）、著有《北平旅行指南》的张恨水先生（赵志恒饰）这三位民国著名的“美食博主”登上“中轴时空列车”，向网友推荐他们心目中最钟情的美食。如此生动演绎名菜名人的故事，可谓将人文精神与美食风味诠释得别出心裁，也让人在垂涎之余对于这些经历了百年岁月检验的美食格外好奇。不少网友纷纷表示：“马上到北京旅游，准备就按照节目里的菜单打卡。” 

　　满屏美食更是满屏知识，国宴背后故事多 

　　在每期《登场了！北京中轴线》中,都蕴藏着满满的知识点，不断拓宽网友的认知边界。好看有趣涨知识，就是不少网友对于这档节目的评价。豆汁和焦圈为何成为老北京小吃十三绝？国宴为什么以淮扬菜系为主？本期《登场了！北京中轴线》邀请来北京饭店的行政主厨侯四清，与单霁翔一道为网友揭开隐藏在美食背后的知识点。

　　在节目中，侯主厨更是给“中轴时空旅行团”出了考题——由四人自主选择食材，限时一小时独立制作接待外宾的国宴

　　“四菜一汤”，让他们以亲手操作的方式，体验国宴制作的要义与规矩。尽管旅行团最后不出所料踩中了众多“雷区”，但这次独一无二的国宴体验任务，也让网友们对于原本充满神秘色彩的国宴有了直观了解。

　　北京中轴线串联起来自五湖四海的中国味道，也承载着中华民族千百年来的共同记忆，更延续着中华民族源远流长的饮食文化；它与中轴线美食在一道发展、变迁、融合、创新，也以自己无可比拟的魅力，成为中华文明与世界交流的纽带。大美中轴，鲜活登场。让我们每周日中午12点，跟随《登场了！北京中轴线》的镜头，继续这场中轴线文化探索之旅。

本文来源：中国青年网娱乐频道