尼格买提教大家制作新疆馕，满脸胡须撞脸汪涵

新疆馕是中国新疆当地的传统食品，类似于西方的面包，是新疆人日常生活中必不可少的食物之一。一般来说，新疆馕分为两种，一种是硬馕（有点像胡萝卜），一种是软馕（类似于印度的烤饼）。硬馕是直接在炉子里烤制的，而软馕需要在锅里煎炸过程。尼格买提老师会向大家介绍如何制作软馕。

尼格买提教大家制作新疆馕，

首先，我们需要将250克面粉加入2g酵母和160毫升温水，揉成面团。将面团和放置在温暖的地方1-2小时，直到面团发酵变得蓬松松软，这是因为酵母会消耗面团中的糖分并产生二氧化碳气泡使其膨胀。接下来，将发酵的面团揉捏成一个圆球状。将短的面团搓成一根条状，然后把它扭曲成为螺旋形，逐渐把它转向正常摊平的形状。可以使用木板、石板、桌子等硬表面，轻轻地敲打面饼，使面饼表面有气孔，更加有香气。最后，将薄薄的饼放入预热的平底锅中，并在两边逐渐煎炸，直到表面呈金黄色为止。特别提醒，煎制过程中一定要掌握好火候，避免面饼煎糊。可以使用筷子在饼的中间轻轻挑开一个小口，方便饼均匀受热和煎制。经过这些简单的步骤，一张美味的新疆馕就制作完成了！

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尼格买提老师的制作方法非常简单易学，只要掌握好每一个步骤，就可以在家中轻松制作出口感香浓、松软饱满的新疆馕了。无论是煎炸软馕还是烤制硬馕，都是很考验制作者技巧和经验的过程，但是只要勤奋地学习和实践练习，就能在其中发掘出趣味和乐趣，同时也可以增加自己的厨艺范儿哦！