儿童增高补钙食谱 分享九大营养食谱

九大增高补钙食谱

1、肉丝豆腐干

材料：豆腐干6块，瘦肉丝100克，高汤、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

做法：

1、豆腐干洗净后切成丝，用沸水焯一下，沥干水分备用，海米用开水泡发。韭菜切成3厘米长的段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。

2、锅内倒入植物油烧至五成热，下入瘦肉丝炒熟出锅。

3、锅留底油，将姜末、葱末下锅炒出香味，加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀，调入食盐、白砂糖、味精炒匀，淋上香油即可。

功效：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。这道菜具有阴阳双补的功效，且其性味平和，适合多数人食用。

2、鸡丝拌豆腐皮

材料：豆腐皮200克，鸡肉150克，熟青豆50克，食盐3克，味精2克，姜丝5克，蒜末5克，香油、高汤各适量。

做法：

1、鸡肉洗净后入锅煮熟，捞出切成丝，豆腐皮切成丝，用沸水汆透，再以凉开水冲凉后装盘。

2、把鸡肉丝、青豆放在豆腐皮丝上面，加入姜丝。

3、用高汤、食盐、味精、蒜末、香油调成料汁，浇在鸡丝豆腐皮上即可。

功效：豆腐皮营养价值高，含有多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育和生长。

3、香炸猪排

材料：猪肋排500克，鸡蛋1个，面包糠60克，胡椒粉5克，番茄酱少许，调味品适量。

做法：

1、猪肋排洗净后剁成块状，鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。

2、将猪肋排放入碗内，倒入蛋液，调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精，加入面包糠裹匀备用。

3、锅内加油烧热，逐一放入猪排，以中火汆炸至金黄色，用漏勺捞出装盘，食用时淋上番茄酱即可。

功效：猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效。

4、虾皮炒菠菜

材料：菠菜 400克，虾皮 10克，精盐 3克，味精 1克，大葱 5克，花生油 5克。

做法：

1、菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，在沸水中焯一下，捞出，沥干水分。

2、虾皮用温水泡一下，洗净备用。大葱去皮洗净，切成葱花备用。

3、锅内倒入油，大火烧热后放入葱花、虾皮煸炒一下，再放入菠菜，一同煸炒。

4、最后放入盐、味精炒匀即可。

功效：虾皮含钙非常丰富，是所有鱼虾、海产品中的佼佼者。和菠菜同配菜，既可以增加鲜美，又可以对抗菠菜中的草酸对人体的不利影响。

5、菜心丸子汤

材料：猪瘦肉350克，油菜心100克，淀粉10克，食盐8克，料酒5毫升，味精3克，蛋清适量。

做法：

1、猪瘦肉洗净切碎，剁成肉泥，放入食盐、料酒、蛋清、淀粉和少许清水拌匀。

2、锅内加水，烧至八成热，把拌好的肉泥挤成一个个肉丸，下入开水锅中煮熟。

3、撇去浮沫，加入油菜心，再加食盐、味精，待菜心熟透即可。

功效：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。　

6、紫菜豆腐羹

材料：紫菜30克，北豆腐300克，西红柿100克，鸡蛋1个，淀粉10克，植物油、食盐各少许。

做法：

1、紫菜用温水浸开，再用沸水焯一下。

2、北豆腐洗净，切成小方丁，西红柿洗净切成小块。

3、锅内放入植物油烧热，放入西红柿略炒，加入清水烧沸，下入北豆腐、紫菜同煮。

4、以淀粉混合鸡蛋和少许水拌匀，加入到汤内，以食盐调味即可。

功效：这道菜含大量钙质，可以帮助骨骼生长，紫菜含碘丰富，碘是甲状腺素的基本原素，对生长发育和新陈代谢及其重要。

7、丝瓜排骨粥

材料：大米、猪排骨各150克，丝瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、姜片、食盐、香油各少许。

做法：

1、丝瓜去皮洗净，切片。蘑菇洗净切块。排骨洗净，焯水，沥干水分。大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2、锅内放入清水、排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖1小时，加入大米用中火煮开，再转小火煮20分钟。

3、将姜片捞出，放入丝瓜片，蘑菇块，调入食盐、胡椒粉，再煮10分钟，淋入香油即可。

功效：猪排骨有丰富的钙质，可维护骨骼健康。丝瓜富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及内脏的发育和功能有着重要影响。

8、糖醋红曲排骨

材料：猪排骨500克，红曲5克，白醋、料酒、食盐、白砂糖、大料、葱花、姜末各适量，胡椒粉少许。

做法：

1、排骨洗净，剁成块状，加入料酒、大料、姜末、食盐、胡椒粉拌匀，腌20分钟。

2、油锅烧热，放入腌好的排骨，炸至五成熟后捞出，沥干油分。

3、锅内加入适量水，放入排骨、白砂糖、料酒、白醋、红曲，开旺火煮至烂熟，收汁即可出锅。

功效：排骨做成糖醋口味更开胃，让人食欲大开，可促进儿童的骨骼健康发育。 红曲还有健脾消食、活血化淤的作用。

9、黄瓜酿肉

材料：黄瓜2根，五花肉200克，鸡蛋1个，香菇6朵，虾皮5克，花生油15毫升，食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。

做法：

1、黄瓜洗净，削皮，切成厚片状，将中间掏空，香菇洗净切碎，虾皮用清水浸泡，沥干切成碎末。

2、五花肉洗净剁成泥，加入切碎的香菇、虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋，搅拌均匀后略腌至入味。

3、将调好的肉馅酿入黄瓜中，装盘，撒上葱花，淋上烧热的花生油，放入笼内蒸熟即可。

功效：这道食谱营养丰富，对骨骼、大脑神经的发育有一定的作用。