白条鱼的做法？白条鱼怎么做好吃？，网友重点推荐

白条鱼中富含蛋白质、营养价值很
高，味道十分鲜美，它的营养价值中蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率也较高。同时鱼肉中脂肪含量也低，所以胖胖的妹子们可以少吃猪肉，
多吃鱼肉哦！今天就给大家介绍一道红烧白条鱼的做法，家人赞不绝口。

工具/材料

白条鱼 8条

红辣椒 1个

蒜瓣 6个

葱 3根

油 适量

盐 2克

酱油 10毫升

辣椒粉 2克

醋 10毫升

十三香 3克

蒸鱼鼓油 10毫升

料酒 15毫升

操作方法

01

备齐食材。

02

白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。

03

将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。

04

锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。

05

捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。

06

锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。

07

加入盐和酱油。

08

加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。

09

放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。

10

水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。

11

装盘，淋上蒸鱼鼓油，撒上葱花，味道不多说啦！总之野生的鱼，想不好吃，都难！

好了，以上就是大致内容了，(END)

1、去除鱼的腥味，一定要去除鱼肚子里的一层黑膜，黑膜较腥，然后可以加葱姜、料酒、醋去除腥味。

2、防止煎鱼不粘锅的办法：可以将锅烧热放油后再撒些盐；还可以把锅烧热后再将油温烧高一点，再放入鱼，油温高鱼表皮会立即变硬，所以不会粘锅；还可以将鱼粘上面粉后油煎也不易粘锅。

3、蒸鱼鼓油味道鲜美，但有咸味，所以盐量要减少。

4、白条鱼一般人都可以吃，注意下痛风患者不适宜吃白条鱼。