导读：为了牛肉市场更加规范，国内外的牛肉都有十分严格的等级划分。购买者就根据这些等级的划分去购买自己喜欢的品种的牛肉。肉品指标包括肉色、脂肪色、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度和胴体的生理成熟度来。评价师则根据这些指标来划分牛肉等级。下面就给大家介…
为了牛肉市场更加规范，国内外的牛肉都有十分严格的等级划分。购买者就根据这些等级的划分去购买自己喜欢的品种的牛肉。肉品指标包括肉色、脂肪色、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度和胴体的生理成熟度来。评价师则根据这些指标来划分牛肉等级。下面就给大家介绍一下各国的牛肉等级的划分。
日本的和牛的等级是按照可食用比例和油花来划分得等级。
成熟度分为A~E五个等级，大理石纹脂肪度分为十级。根据这两个等级的划分来区分牛肉。
好了，以上就是大致内容了，(END)
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