宴席上的糯米蒸排骨怎么做才好吃？学会这一招，软糯咸香，巨好吃

前言:

糯米蒸排骨:是宴席上最常见的美食之一，其菜系不详，四川、广东、湖南，三大美食之省都能见其踪影。糯米蒸排骨:是排骨腌制后拌上提前泡好的糯米蒸制而成的一道美食，其口感:排骨软烂易脱骨，糯米咸香软糯，总之一句话概括，软糯香甜，是深受人们所喜爱的一道美食。今天呢！小编就给大家分享一个家庭版的糯米蒸排骨，学会了，特别是家有老人孩子的，这道菜非常适合他们食用，做法简单易学。材料:

净排:300克、糯米:200克。

调料:

味精、鸡精、海天排骨酱、海鲜酱、柱候酱、生抽、南乳汁、红油。

做法:提前把糯米泡置一夜，泡好后过滤出水分。

2.把排骨砍成大小合适的段，然后冲水至血水冲出，然后用细漏虑干水分。

3.用干毛巾擦去排骨的水分，然后放入盆中，加一勺排骨酱、一勺海鲜酱、一勺柱候酱、少许生抽、少许味精鸡精、少许南乳汁，然后搅拌均匀，调味还是根据自己的口味来吧。

4.搅拌均匀后加入提前泡好的糯米，加入少许红油(红油的作用是上色加蒸出来油亮的），再接着搅拌均匀，搅拌至糯米都粘到排骨上即可。

5.搅拌好的排骨放入碗中或码兜中，封上保鲜膜，上锅蒸1.5小时即可。

6.蒸好倒扣过来食用即可。

(如果觉得拌的这个方不好的话，也可以排骨腌制一下，再把糯米捏上去，放小蒸笼里面蒸就行了)

总结:

糯米需要提前泡水、排骨砍好后要把血水冲出来，不管冲水还是泡水都要把水分虑干，调味可以根据自己的口味来，把味调好后再放糯米，最后蒸1.5个小时。

结尾:

以上就是家庭版糯米蒸排骨的全部内容，我们下期再见！

注:(部分图片来源于网络，侵权删除)

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