北方婚宴菜单18个菜结婚酒席菜单

今日带来的是北方婚宴菜单18个菜和结婚酒席菜单，婚宴作为结婚花销大头之一，但是呢，即使花销在那里，但是并不是每一场婚宴都是能够得到宾客的连声叫好的，就如参与婚礼一般，毕竟有的菜品着实只是拥有美好的寓意，但是味道啥的不能恭维，这就是新人选择的失策啦，毕竟这婚宴菜品首先得符合大众口味不是，可是忘记这一点，追求精致美好，这就不好啦，不过因着地区口味偏差，小编仅带来部分分享，有意的就来看看吧。

一、北方婚宴菜单18个菜  

1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。

2、冷菜：中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)

3、热吃：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹

4、九大碗：攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子

5、汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤

二、结婚酒席菜单    

1、大拼盘：意味着生活美满，丰富多彩。

2、炒粉：意味着福运绵长，幸福美满。

3、鸳鸯鸡：意味着共呜春报晓，显得婚礼比较体面

4、白灼虾：意味着群龙贺新喜。

5、菠罗生炒骨：意味着黄金铺满地，生活有滋有味。

6、上汤白果猪肚：意味着白头皆老，早生贵子。

7、蒸带子：意味着以后生儿子，带儿子是一种欢乐。

8、水鱼鸡汤：有着沉鱼落雁美的美好寓意。

9、蒸花枝片：是一盘凸显贵气的特色菜。

10、腰果丁：意味着婚后金腰怀太子，祝愿早生贵子的寓意。

11、蒸白鸽：意味着婚后两人幸福美满，白头到老。

12、豆沙汤：意味着婚后生活圆圆满满，甜甜蜜蜜。

13、水果拼盘：意味着以后的生活丰富多彩，五颜六色。

三、酒席一般多少个菜

1、婚宴一桌菜肴的数量应该是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福，十四个菜肴代表的是吉祥。

2、要看一桌的人数，一般现在一桌是11-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量可以是这样的：8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道

3、除了我们传统的婚宴菜肴数以外，也有些地方会比较特殊。11道冷菜和11到热菜作为主打，但是它们的总数加起来就是22道菜，仍然符合双数的原则!

4、还有的地方会选择13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有“要财”之意，有的地方也有11道热菜，11道冷菜的，这样可以代表双方都是一心一意的，合起来22道菜也不违背菜肴数目为双数的原则。

5、我们可以根据当地的结婚习俗来选择菜肴的数目，一般八冷碟和八热碟，在婚宴菜单中几乎是必备菜肴，四果点现如今已经有很多改变。而八冷碟主要包括了红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜、炙骨、油鸡，而八热菜包括了八宝酥鸭、如意海参、花酿冬菇、一品枣莲、麒麟送子、三鲜海圆、荷花鸡茸、全家合欢。

以上便是小编的分享啦，怎样，有没得对你们的婚宴菜品选择有所帮助啊，诚然大众口味有所偏差，但是总归是可以有个衡量的度的，自己的偏好固然可以作为参考因素，但是自己代表不了全部，毕竟婚宴主要是来招待亲朋好友的，是婚礼的收尾，咱们整的宾至如归，不好嘛，别整的大家都吐槽不已，哈哈哈，好了，最后，如果大家感兴趣或者喜欢小编的分享的话，欢迎大家点个赞以示鼓励哦。