2023春节酉阳必吃美食推荐 酉阳美食有哪些

最近如果有想到这个酉阳去玩的小伙伴要注意了，如果这个地方玩的话，是可以去这里吃吃美食的，因为当地的美食也是一绝了，那么有哪些值得吃的呢？相关的问题还是挺多人问的，下面我们一起来看看详细的推荐吧。

1、龚滩烧白

龚滩烧白，可谓是享誉酉阳，是土家宴席中最不可或缺的一道菜。烧白大都是用三线五花肉配以腌制的盐菜蒸制而成，吃起来软糯咸香、入口即化。可将烧白放在切好的馒头片里面夹着吃，既减少了油腻口感又多了馒头来解腻，非常香甜。

2、酉阳魔芋鸭

大如手掌的魔芋配上紧实多汁的鸭肉，这个魔芋鸭组合让人动容只需一口，“绝了。”用柴火点拨，慢火细炖，让吸饱汤汁的魔芋足够进味，而鸭肉肉质紧实，肉香扑鼻。柔软筋道的魔芋配上鲜香麻辣的鸭肉，一口唇齿留香，惬意瞬间袭来。

3、渣海椒回锅肉

渣海椒回锅肉，一道超级下饭的特色菜，可谓是深受酉阳当地老百姓的喜爱，成为武陵山区独特的饮食文化传承，土家族人更是将它作为一道待客名菜。渣海椒的辣、咸、酸、香等特点，融合土猪肉的独特清香，简直是开胃佳品，那味道就三个字——不摆了!

4、土家酿豆腐

酿豆腐是土家族的传统美食，为土家族宴席上的“十大碗”佳肴之一。特别是土家族人在婚丧、祝寿、修房建屋、生儿育女等场合，都要用酿豆腐款待亲朋好友，其味道清香扑鼻、入口鲜香、营养丰富。

5、土家生态鱼

在酉阳，无论是酉水河傍还是乌江岸边，只要有水的地方，自然是少不了鱼。而这道菜则选用酉阳的野生河鱼，以及上好的青花椒、木酱子烹饪而成，祛除了鱼的腥味，又增添了花椒的清香，口感鲜嫩，味道极佳。

6、麻旺酱板鸭

麻旺麻鸭酱板鸭至宋代起，就是酉阳土司餐桌上常备菜品，后来随着时代的发展，这种美食便飞入了寻常百姓家，成为了酉阳人心目中极为美味的特色美食。该菜品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵软适中，具有醇香可口、色香俱全、低脂不腻、回味无穷、食用方便的特点。

酉阳的民族风味美食很多，特色小吃也是非常值得一试，油茶汤、绿豆粉、油粑粑、斑鸠豆腐等，都是当地人的“心头好”，也陪伴了每一个酉阳人的日常。

7、土家油茶汤

土家油茶汤是土家族具有代表性的饮食文化现象之一，堪称中国茶文化一绝，其历史源远流长。油茶汤主要是以茶叶、阴米或玉米、花生米、干豆腐颗、芝麻用茶油或菜油炸焦，打油汤加姜、蒜、葱、胡椒等佐料泡食，有提神解渴、驱热、御寒等作用。

8、龚滩绿豆粉

酉阳街边的早餐店、小吃店里，绿豆粉是食客们的热爱。煮好后的绿豆粉加上精心调制而成的臊子，看着油光水亮，让人垂涎不已。过去，人们只有在除夕当天才会推制绿豆粉，除夕夜，一家老小抖落一年的辛苦忙碌后幸福地坐下来，其乐融融地好好享用一番绿豆粉的美味。

9、油粑粑

大名鼎鼎的“土家族汉堡包”，也叫油香，是将大米与大豆配上合适的水打成浆，加上包心，放进模具容器，油炸而成的一种食品。逢年过节，酉阳几乎家家户户都会炸一簸箕的油粑粑，晚上宵夜的时候煮几个，美味极了～

10、斑鸠豆腐

斑鸠豆腐，颜如翡翠，状如凉粉，筋道爽滑，是武陵山区群众炎炎夏日里餐桌上一丝清凉的美味。吃到嘴里，滑溜爽口，凉生生，苦隐隐，顿感精神倍增，饿感顿消。斑鸠豆腐晶莹剔透，入口便可感觉一股香滑凉润的气息迅速涌向喉咙，食后令人神清气爽，可以称得上是世上的美味，人间佳品!食后余香沁肺，让人回味无穷!