有沉淀的蜂蜜是真的吗 有沉淀物的蜂蜜是真是假

蜂蜜，除了可以做甜品之外，还可以冲水喝，可以美容养颜、缓解便秘。我们在买来蜂蜜之后，放一段时间蜂蜜会出现沉淀物或者结晶，这个是正常的情况，大多数蜂蜜在一定温度下是会形成沉淀物的，所以并不能以此来判断就是假蜂蜜，但如果结晶颜色不对，那么就要当心蜂蜜变质的情况。

浅黄色或者白色的沉淀物比较好，这是蜂蜜的自然现象，叫结晶，口感像白糖。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和氨基酸，因此这些成分会在一定条件下结晶，并且这些结晶的物质会积聚在蜂蜜的底部，即沉淀物。 这些沉积物大多为白色或浅黄色，质地相对较软，有点类似于猪油的外观。如果您发现蜂蜜中的沉淀物是这种自然结晶，那么就可以证明该蜂蜜的质量相对优异。如果结晶沉淀物是深黄色或黑色，那么就要多加注意，即使蜂蜜没有超过保质期，也不要继续食用。 因为正常的蜂蜜不应该在这种状态下沉淀，所以最大的可能性是将其他成分添加到蜂蜜中，这会影响蜂蜜的质量。

3、为什么有的蜂蜜不结晶

蜂蜜是葡萄糖过饱和溶液。 一些单一的花蜜会在低温下结晶。 结晶是葡萄糖，非结晶部分主要是果糖。 蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。 通常，蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜂蜜和椴树蜜将在13-14摄氏度结晶，而洋槐蜜则不容易结晶。 蜂蜜结晶是一种自然现象，可以放心食用。