羊血的功效与作用及营养价值 羊血白菜的家常做法大全

羊血是比较少见的一种动物血液，它里面也含有丰富的营养成分，可以起到很不错的功效与作用，适量食用可以补血止血、祛瘀解毒等，补充人体所需的营养，但是服用不当，也可能会增加肠胃负担，引起消化不良以及肠胃不适。

羊血的功效与作用及营养价值

1.补血

羊血含有多种蛋白质，其中血红蛋白含量最高，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纤维蛋白。它们都是制血的原料，所以有补血的作用。

女性以血为主，血热生风，血虚引起抑郁，羊血咸，能补血凉血。因此，患有血虚性中风和产后血沉的女性可以吃血来滋养。

2.止血

羊血含有大量胶体。血小板可以止血。主要用于内出血和外伤性出血的食疗。适用于吐血、鼻出血、肠风痔疮、女性接触、意外擦伤出血等。

3.祛瘀

羊血具有活血化瘀的作用。产后血瘀、胎盘潴留或月经过冷、血瘀、腹痛的女性都可以服用它来滋养血液。

4.解毒

羊血富含蛋白质。饮用羊血后，蛋白质与有毒物质发生反应，生成不适合消化的变性蛋白质。随后，被蛋白质锁定的有毒物质将随粪便排出。因此，羊血具有一定的解毒作用，可以缓解野生蔬菜中毒。

羊血的营养价值

除了4/5的水，绵羊血液的主要成分还含有多种蛋白质，主要是血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纤维蛋白。此外，它还含有少量磷脂、胆固醇和其他脂质以及葡萄糖、无机盐和其他成分。每100克羊血含有6.8克蛋白质、0.2克脂肪、92毫克胆固醇、22毫克钙、7毫克磷、6毫克钾、443.4毫克钠、2毫克镁、18.3毫克铁、0.67毫克锌和15.68毫克硒。

吃羊血有什么好处和坏处

吃适量的羊血可以补充身体所需的营养，但如果你经常吃羊血，可能会导致胃肠道压力增加。吃羊血时，你需要控制量，并尽量避免吃冷的或油腻的食物。

1.好处：羊血富含营养价值，包括蛋白质、磷脂、胆固醇等。人体摄入适量可以补充身体所需的一些营养。羊血含有丰富的蛋白质，包括血红蛋白、纤维蛋白等，可以帮助补充血液。它具有蛋白质含量高、营养全面、适口性好的特点；

2.坏处：虽然羊血营养价值丰富，蛋白质含量高，但蛋白质属于高分子物质。如果长期大量服用，可能会增加肠胃负担，引起消化不良和吸收不良、腹痛、腹泻等症状。此外，羊血中含有更多的胆固醇，如果摄入适量，不会对身体造成不良影响，但如果长期摄入，可能会导致胆固醇沉积在血管内壁，增加动脉粥样硬化的风险。

此外，绵羊血液中的嘌呤含量很高。痛风患者食用后，可能导致尿酸增加，不利于疾病控制。定期食用羊血也会增加诱发急性症状的风险。因此，痛风患者应小心食用羊血。