导读：醋泡花生是非常开胃的一道小菜，而且醋和花生的营养价值都很高，像醋富含有机酸，花生富含蛋白质和脂肪，适当使用醋泡花生是有好处的。醋泡花生也可以自己在家做，那么要不要提前炒熟花生呢？醋泡花生要不要炒熟醋泡花生可以用炒熟的花生也可以用带皮的生花生…
醋泡花生是非常开胃的一道小菜，而且醋和花生的营养价值都很高，像醋富含有机酸，花生富含蛋白质和脂肪，适当使用醋泡花生是有好处的。醋泡花生也可以自己在家做，那么要不要提前炒熟花生呢？
醋泡花生可以用炒熟的花生也可以用带皮的生花生，不像黑豆泡醋是最好用熟黑豆的。炒熟的花生要炒的脆脆的，冷锅倒油和花生米，然后中大火翻炒2~3分钟，之后转小火翻炒出香味，沥油之后倒醋汁。生泡的话直接用水泡发6小时左右，等它变软、变大，然后倒入醋汁，还可以加入青瓜、洋葱等一起浸泡。
泡花生的醋最好是酿造食用醋，米醋、陈醋都可以，不推荐白醋。因为只有酿造食用醋才含有对人体有益的各种有机酸。
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