给大家一些不太费力就能把菜做好吃的小tips。最近，我学了一个只要三步，把一切凉拌菜都变好吃的秘方，那就是——川菜之魂，红油！原教旨主义的红油做法，有很多讲究：要先油炸葱、姜、八角等各种香料，要用菜籽油，要计算各种辣椒的配比……脑阔都疼哒。