菜刀是厨房里的必备工具，切菜、切肉还有其他食材的处理都会要用到菜刀。有的家庭会准备两把菜刀，切生食、熟食，或者切菜、肉的时候会分开使用，这种做法是很健康卫生的，那么切肉和切菜用一个刀不可以吗？必须分开吗？切肉和切菜能一个刀吗建议切菜和切肉的

菜刀是金属制品，经常会接触到水分、油脂，所以清洗干净之后一定要通风干燥的地方，不然用久了就很容易生锈了。菜刀的锈虽然含有铁离子，但是并不是我们人体所需的铁离子哦。所以最好还是在平时清洗的时候就注意一下。生锈的菜刀切菜能吃吗如果菜刀生锈了，建

菜板是我们在厨房处理食材时会用到的垫板，常见的有木头、塑料、竹子等材质。切菜的案板每用一次就要彻底清洗一次，这样可以避免案板表面残留滋生细菌，导致长霉，影响后续处理的食材，危害到家庭人员的健康。而且有的时候案板切了肉类之后会有油脂不容易冲洗