酸奶是经过乳酸菌发酵而形成的，如果家里有多的纯牛奶，不妨发酵之后做成酸奶。但是，想要自制酸奶的话还需要有益生菌之类的发酵菌的，这是自制酸奶中最重要的一步。那如果没有发酵菌就不能做酸奶了吗？其实你只需要准备这一样东西，一样能把纯牛奶变酸奶哦。