茄子是我们经常吃的一种家常菜，比如做成油淋茄子、蒜蓉茄子等等，吃起来非常的美味。很多人在做茄子的时候，习惯去皮，但其实茄子也是可以不去皮的，去皮反而会丢失茄子皮里的一些营养成分。但是如果是比较老的茄子，最好还是去皮食用比较好，不然不容易消化

茄子是我们常吃的一种蔬菜，它的外皮一般是紫色的，吃起来很软，适合烧烤、红烧等等做法，吃茄子带不带皮是很多人关注的地方，其实看个人喜好，因为茄子皮也是可以吃的。不过茄子难免在生长过程中喷洒农药，大部分会残留在茄子皮上，那么茄子皮上的农残怎么洗