鸭肠是很多人涮火锅必备的食材，特别是配上麻辣的火锅底料和蘸料，吃起来又脆又香，味道鲜香麻辣。除了涮鸭肠之外，我们也可以用很多调料卤制鸭肠，同样吃起来也是非常脆的，就比较类似市场上的冷串串。那么鸭肠要怎么卤吃着脆呢？一、鸭肠怎么卤才是脆的1.