瓠子的功效和作用瓠子在全国各地都有栽培，作为蔬菜食用，柔软多汁，瓠子果实可用于药用，瓠子的果实中含有葫芦苦素，具有利水、清热、止渴等功效，瓠子还含有丰富的蛋白质、维生素等物质，能很好为为人体补充营养成分。瓠子中还可以分离出胰蛋白酶抑制剂，胰

瓠子瓜的家常做法瓠子瓜的做法多样，经常会吃到的是瓠子瓜炒肉，首先我们先准备食材瓠瓜、肉，将瓠瓜洗净切片，然后用加入适量盐腌制五分钟，再把肉洗干净切成丝状，加入适量生粉腌制，将肉放入热油锅中，将肉炒至变色，然后将腌制好的瓠瓜倒入锅内继续翻炒，