水豆腐的保存方法一般食材的保存都是放在冰箱中，水豆腐也可以这样做。可将购买回来新鲜的水豆腐，立即放入冰箱中低温保存，但是在冰箱中也不可以长时间存放，2天的时间就是极限了。另外，可以将水豆腐放在通风阴凉处，每天勤换水豆腐的水，并在水中加入少许

水豆腐的功效与作用水豆腐中含有营养价值非常之高，除了人体必备的铁、钙、镁、磷等微量元素，还含有丰富的蛋白质和植物雌激素。植物雌激素具有抗氧化的效用，食用水豆腐可以保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。不仅如此，这种雌激素还可以有效预防骨质疏松