1、大白菜是秋冬季节的蔬菜，多是在这两个季节成熟采收，陆续上市的，秋季的白菜是在夏季的七八月份种下，到秋季九十月份的时候可采收。冬季采收的是在秋季种植的，此时栽培的品种耐寒性都很高，可耐低温，到冬季采收，不过现在的品种较多，种植技术也发达，