1、食材用料：米饭一碗、鸡蛋一个、香葱几根、油适量、盐少许、辣子鸡 一勺、生抽少许、蒜子俩颗。2、锅里放油，少许盐，炒蛋炒饭油要多一点才能把饭炒香。3、打入鸡蛋，这时要不停的拿锅铲转动鸡蛋，让它散掉，这样等下炒蛋的时候才会让每粒米饭粘上鸡蛋