香蕉冰箱里放成黑色了还能吃么

香蕉是很多人喜欢吃的水果，糖分比较高，富含钾元素。除了可以补充能量之外，还有缓解便秘的作用。不过香蕉很容易就放过熟了，所以会变黑、变得软烂，于是就会有人把它放到冰箱里。但是香蕉其实不推荐放冰箱的，它很容易被冻黑，从而发烂。

香蕉皮中含有大量酚类物质和多酚氧化酶。 在运输或储存过程中，摩擦、颠簸、低温环境都会对香蕉表皮细胞造成损伤。

一旦受损，这些物质就会从香蕉皮中逸出并聚集成黑色素，从而进一步导致香蕉皮变黑。 这时候的果肉会更软更甜。

香蕉怎么保存

最简单的方法是将香蕉存放在阴凉通风的地方。 一般来说，存放三到五天就可以了。 您还可以用保鲜膜包裹香蕉的根部，以减缓成熟过程。 另一种是将颗粒状或粉状过氧化钙和香蕉放入容器中。 这种方法可以将香蕉存放一个多月。