蚝油发霉了还能用吗 蚝油怎么发霉了

蚝油是我们平时炒菜中会常用的一种动物调味料，特别是在广东地区。蚝油使用牡蛎熬制出来的，在存放的时候要注意阴凉处保存，以免出现长霉的现象。不管什么霉菌，吃到肚子里肯定是会有影响的，特别是食用量比较大，或者肠胃比较敏感的人。如果蚝油发霉，最好是不要用了。

吃了发霉的蚝油，如果身体不适症状不严重，建议多喝水或者牛奶以稀释胃中的蚝油，或进行催吐。 如果引起急性呕吐，食物中毒等症状，建议及时去医院洗胃及其他相关治疗，以免对身体造成更大的伤害。

由于制造商和制造工艺的不同，蚝油的保质期会有所不同。 蚝油的保质期约为2年。 打开后，可以在冰箱中存放大约半年。 如果存放时间太长，蚝油的味道会改变。 如果打开的蚝油在室温下保存，通常建议在两到三个月内食用。

蚝油怎么保存

蚝油放在厨房，蚝油储存条件也是有要求的，需要密封冷藏，因为长时间在厨房这种高温环境下，很容易使油脂消耗变质，发霉，在使用炒菜时，不仅提不起新鲜的目的，还会破坏炒菜的口感，浪费蚝油。