超市什么油好吃又健康 在超市买什么油吃最放心

超市什么油好吃又健康

油的种类多，炒菜的时候需要油，油主要有植物油，还有动物油两大类，猪油比较常见，植物油有大豆油，还有花生油，玉米油等。其中大豆油中富含亚油酸，还有α-亚麻酸，这种成分比较少，其中还含有维生素E，豆油的淡黄色有少量的胡萝卜素。亚硝酸可以预防心脏病，亚麻酸跟亚油酸不耐热，特别是亚麻酸，在煎炸跟反复受热后就容易氧化了，因此对人体的健康十分不利。花生油中有饱和脂肪酸，双不饱和脂肪酸，还有单不饱和脂肪酸的比例是3：4：3，含有的单不饱和脂肪酸跟茶籽油的数量差不多，花生油有维生素E成分，而且吃起来味道比较好，对耐热性好，适合炒菜。在不增加脂肪的情况下把黄油，还有牛油换成花生油可以预防心脏病。玉米油也不是特别耐热的，可以用于加热时间较短的食物比较好。

以上就是超市什么油好吃又健康的介绍。超市中的芝麻油也叫香油，香油通常是由黑芝麻或者白芝麻做出来的，芝麻油的味道比较清香，芝麻油是所有食用油中比较原生态的一种油，其中有丰富的天然成分。