青团蒸几分钟可以吗 青团为什么蒸了变塌了

青团在经过一列的工序之后等上锅蒸熟了就能继续吃了，这个青团蒸几分钟就可以吃了？为什么青团在蒸出来的时候会出现变塌的情况？

青团蒸几分钟可以吗

青团一般蒸十五分钟左右就可以了,这个时间会根据青团的不同做法和火候而产生改变,所以我们在制作青团的时候,只需要按照教程上写的时间、火候来蒸青团就可以了。

1.蒸着吃

做好的青团必须放入蒸架当中去把它蒸熟，这样吃上去才是软糯香甜可口，而且正过经过高温蒸之后，青团的青草香气也会散发出来，而且会使光泽更好看。所以制作好的青团可以把它放到蒸锅或者是蒸箱当中去蒸熟。

蒸熟之后，稍微把它放了一些，吃上去口感软糯，而且非常的有嚼劲。

2.煮着吃

很多人觉得青团其实就是大号的汤圆一样，这样说也不错，因为青团和汤圆所用到的馅料，包括食材都是差不多的，只是青团在制作的过程当中，会加入一些青草汁，所以看上去是青绿色的。将做好的青团，放入煮开的水中，把它煮来吃也是很美味的，如果大家平时吃惯了蒸的青团，不如煮一下。不过煮的青团一定要注意时间，不要煮的时间太久，太久的话就会软塌，而且会容易破皮。煮好的青团可以加一些专门煮青团的水，这样吃上去不会觉得特别的噎。

3.冷藏吃

其实青团冷藏之后，和平时吃的雪媚娘甜品是差不多的口感的，所以青团也可以把它冷藏之后吃。首先先把青团蒸熟，刚蒸熟的青团质地是比较软的，如果想让它更加有嚼劲，而且吃上去口感更好的话，建议大家可以把它放入到冰箱冷藏一个小时左右，再拿出来吃的时候，糯糯叽叽，非常的好吃。不过冷藏的青团建议大家选用纯豆沙馅的会比较好，豆沙蛋黄的也可以。像菜肉馅的就不建议放入冰箱冷藏了，否则吃上去会比较油腻，而且容易吃坏肚子。