1、忌生吃大闸蟹，因为大闸蟹的体表、鳃，还有胃肠道中，都布满了各种细菌和污泥，所以食大闸蟹的时候一定要蒸熟、蒸透，一般开锅后再加热30分钟以上，才能够起到消毒的作用。2、要忌吃死大闸蟹，死大闸蟹体内的细菌是迅速的繁殖，扩散到大闸蟹肉中，分解