我们都知道腊肉、熏鱼之类的味道很不错，尤其经过烟熏之后带有特殊的烟熏味。但是这种食物在制作的过程中会放入不少的盐，也有人说腊肉、熏鱼之类的食物能致癌。这是什么原因呢？腊肉会致癌吗风干的腊肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐，但经过风干后亚硝酸盐含量