羊肉什么部位适合炖汤推荐羊排骨和羊大腿。羊肉整体质地都比较细嫩，里脊、通脊、肩肉、后臀较适合短时间烹调的菜肴，如爆炒、烧、涮等。炖汤的话，羊排骨适合用来煲汤。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。还有，羊腿肉适

羊肉汤为什么那么白因为羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了，脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里，所以呈现白色状态。羊肉汤熬成白色，只记住一句话就能玩转肉汤，即大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以

板栗参鸡汤 原料：鸡（半只）、板栗（十个）配料：胡萝卜（一根）、葱（两段）、姜（两块）（一块拍散一块切片）、西洋参（8克）、枸杞（20粒）调料：盐、胡椒粉制作步骤：1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲

煲汤喝的功效与作用 在中国，南北饮食文化差异很大，最简单的就是我们知道南方吃米居多，而北方喜欢吃面；而就口味来说，南方人偏爱甜食，北方人更喜欢吃咸食。要是一个南方人到北方工作，还真不习惯。今天在这里和大家说说南方人另一种饮食喜好，煲汤，特别

莲藕和玉米能一起炖吗能。莲藕和玉米都是有益的养生食材，两种食物的成分不相克，而且，放在一起炖营养更好。莲藕：莲藕含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质元素；玉米：玉米中含亚油酸、维生

炖莲藕容易软诀窍一、正确选材选材料的时候得注意，有一种藕是脆的，怎么炖都不面；而有一种藕是面的，要买那种面的红莲藕，很容易炖烂的。粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。脆藕的外皮呈淡红色,一般比较多节,短、胖

莲藕煲汤要削皮吗莲藕煲汤要削皮吗？对于这个问题，要视具体情况和个人选择而定。如果能保证莲藕彻底洗干净的话，不削皮也是可以的。而且，毕竟莲藕的皮上也含有不少蛋白质和其他营养元素，带皮吃是有好处的。不过，莲藕难洗，实际生活中，很多人担心自己没有

风寒感冒喝鸡汤好吗 可以少量喝鸡汤。鸡汤有缓解感冒症状以及改善人体免疫机能的功效，而且鸡汤缓解感冒的作用，比维C的效果更好，而且考虑到感冒发烧会消耗掉身体的营养，导致部分营养随着出汗而流失于体外，所以还是有必要补充少量含有蛋白质的食物，喝点

煲汤油多怎么处理1、冰块只要用几颗冰块就能轻松解决，再也不需要在那边捞半天。把几颗冰块放在不锈钢汤勺上。装好冰块的汤勺底部在汤的表层上绕个几圈，低温的汤勺就自动会吸附浮热汤上的油脂。因为油腻在低温下会降温凝固的。随后汤勺底部吸了很多可怕的油

核桃瘦肉汤的做法大全 今天是冬至节气，是我们的二十四节气之首，在古人心中，“冬至大如年”，因为自这天起，天地间阳气开始生发，标志着下一个自然循环的开始。冬至过后，我们北半球的漫漫长夜就渐渐缩短了，天亮的时间会越来越长，尽管离春天的到来还有相

煲汤时间越长越好吗煲汤当然不是时间越久越好。具体原因表现为：1、长时间煲汤并不会使汤的营养有所增加，反而有的食物煲汤时间越长，蛋白质含量越低。2、长时间加热还会损失食物中的维生素，导致食物的营养价值呈现递减。食物中的营养，一般是碳水化合物、

煲汤用什么锅最好煲汤的锅建议最好用瓦罐，或质地细腻的砂锅。或者，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也行。砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也非常好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。单从汤的口感上来讲，砂锅煲汤的确是最好的。口味十分的纯正，喝的时

汤太咸了怎么补救1、加面粉加两茶匙的生粉或面粉，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。注意，先要用一些干净的纱布把面粉包裹起来，因为我们不能把面粉直接放在汤里，如果把面粉直接放在汤里那就形成糊的汤，用完后我们把整个纱

鲜鸡汤的家常做法冬至这一天，各地都有不同的饮食习俗，北方会吃饺子、喝羊汤，南方则吃汤圆，俗话说“冬至一阳生”，冬季闭藏，万物休整，遵循"冬藏"养生之道，多进补储蓄能量、有助于健康长寿。冬至时节饮食宜多样，五谷、水果、肉类、蔬菜都要合理搭配，

煲汤公鸡好还是母鸡好一般用的是母鸡。因为：1、母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。2、母鸡由于生长期长，煮出来的鸡汤味道更鲜美浓香。3、秋冬进补时，一些体弱，或是女性都爱煲鸡汤喝。公鸡性属阳，温补作用较强，适合的是阳

煲汤和炖汤有什么区别简单来说，煲汤和炖汤的主要区别体现在制作方法上，一个是直接加热法，而另一个是隔水加热法。煲汤是原材料和水一起直接用火加热煮出来的。而炖汤指的是原材料和水通过隔水加热蒸出来的。炖汤能保住原料的原汁不被流失，是以菜为主,以汤

冬瓜煲汤要去皮吗我们用冬瓜煲汤的时候一般会把它的皮给去掉，觉得冬瓜皮又厚又脏,还是削掉好些。其实，从营养价值上来说，冬瓜皮也有很多营养成分，冬瓜煲汤还是不要去皮的好。只要煲汤的时候把冬瓜皮上的绒毛保证洗干净即可。冬瓜皮比较硬涩，不好吃，如果

甘草汤的功效  甘草，在中药里有“国老”的美誉,病后服用一段时间甘草汤是非常有益的，因为:甘草汤的功效一： 是能调和诸药，让所有的药在一起和谐共处，密切配合，扬长避短，共同为治病而努力，这就是甘草最神奇的地方。所以大多数药方的最后都得加一味

冬天喝什么汤最好？冬季寒冷，阳气内敛，寒气上升，一旦受寒气入侵，容易伤及五脏。中医道：冬天一碗汤，不用医生帮！在冬天经常喝汤，会让你受益无穷！1、 木瓜红枣莲子蜜美白淡斑材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。做法：1、将红枣、莲子、冰糖加入适

滋补润肺汤的做法 汤品一向养人，加入一些合适的药材以后，效果更是不得了~【1.莲藕红枣甜汤】原料：莲藕2截，以中间部分为佳，红枣少许，冰糖适量。做法：1、选新鲜莲藕，洗干净，切片；在锅中放进莲藕，水（水淹过莲藕即可）；2、水沸，改小火继续煮