金针菇的营养价值　　金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品，其生长过程中的营养全部由菌包供给。有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素，能促进儿童的智力发育和成长，保卫老人脑智力的“益智菇”。而且金针菇含低碳水化合物，有高钾低钠的特性，故有降低胆固醇

金针菇一定要认真洗金针菇一定要认真洗，不能随便洗。一般菇类在那个小伞状的部位都存在很多脏东西，要将脏东西洗干净才能下锅，避免脏东西下肚。要彻底扒开来洗，然后反复冲洗多次，才能降低微生物污染。金针菇怎么洗才干净第一步：根部切掉将买回来的鲜金针

为什么金针菇叫明天见因为金针菇很难消化，很多时候我们会在第二天上完大号后又与它重逢，在上厕所时原封不动的出现在马桶里面，因此被外界取了个有趣的名称叫“明天见”，又叫see-you-tomorrow。为什么金针菇不好消化因为金针菇富含大量的膳

吃金针菇会中毒吗一般是不会的，金针菇本身没有毒的。但是，排除金针菇有农药残留的可能性的话，如果出现中毒可能是：1、金针菇生吃或没煮熟就吃了新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈

为什么金针菇有酒味金针菇有酒味是因为长时间密封放置，无氧呼吸发酵了，金针菇缺氧出现的味道。被包的太久了,就像苹果藏的太久也会有酒精的味道。无氧呼吸时葡萄糖转化成酒精了。 金针菇有酒味可以吃吗金针菇有酒味最好不要吃了。金针菇有酒味说明放久了，

金针菇火锅煮多久能熟建议煮5到10分钟。当然，如果是沸腾开了的火锅的话，2-3分钟即可。总之，如果是新鲜的金针菇，为了保险，尽量多煮煮。涮一会了，看看是否完全软化，完全软化金针菇就能够吃了。味道好，又有营养的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡

金针菇肥牛卷的做法一：油煎法材料：牛肉卷、金针菇各适量。食用油、烧烤酱，如孜然烧烤酱。做法：1、金针菇去根，洗干净。2、肥牛提前拿出室温解冻一会。把牛肉卷摊开，将一小簇金针菇卷入牛肉中。3、以此类推，把每一个都耐心卷好，摆放在盘子里备用。4

金针菇有点粘还能吃吗金针菇发黏一般是不建议吃的。但是，怕浪费的话，如果没有霉变，没有闻到明显的酸味、酒精味，只是稍微有一点点粘手还是可以吃的。因为有可能不是变质发粘，是放那受潮发粘导致的。可以尝试用手捏一捏，如果烂了，那一定就是不新鲜的。如

金针菇根部要切多少这个得看具体情况。有些金针菇种植环境比较好，生长得比较稀松，根部夹杂的污渍相对较少，这种金针菇切掉根部较硬的、颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇可能需要多切点，切除2~4cm左右，总之，切得程度以切完后金针菇能自己

冬天吃菌菇有什么好处 ？民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝；若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇大量上市的时节，冬天的菌菇如此养生，不过你知道其中的养生奥秘吗？香菇被称为“百菇之王”。各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的

最近日本开始流行一种叫做“金针菇冰块减肥法”，在日本的电视节目都有介绍过这种减肥法。据说日本有人用金针菇冰块减肥法瘦了10公斤！想瘦身的你、喜欢做料理的你，还等什么，快来尝试看看吧！金针菇冰块瘦身法就是把金针菇做成冰块，使用在各种料理中的减

金针菇的功效与作用究竟为什么会有这么多人喜欢吃金针菇呢？我们一起来看看吧～金针菇的营养价值：1.金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。2.金针菇中赖氨酸含量特别高，锌的含量也比较高。金针菇的食用功效：1.促进新陈代谢

金针菇的家常做法 1、预备食材：尖椒、大蒜、金针菇、小青桔、小米辣、葱、胡萝卜。配料：油、盐、白砂糖、生抽、耗油、番茄酱。2、起首将全部食材预备后我们先来处置金针菇，用刀子将金针菇的根部切掉。3、用手将金针菇掰开后洗净装盘备用。4、接着我们

金针菇的家常做法 金针菇！它含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素，不用农药、化肥，被称为“人体脑黄金”！不知道太亏！ 它将饮食安全和食疗养生两者合二为一！金针菇炒鸡蛋食 材：金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油做 法：1、 金针菇去根、洗净、把水控

金针菇的营养价值及做法 金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇嫩滑香脆又营养丰富

[page][/page]吃金针菇的功效民间有句俗话叫“肉不敌菇”，意思说金针菇的营养价值比肉类的营养价值更为丰富，真的是这样的吗？这样说一点儿也不为过。因为菌菇类含有 18 种氨基酸，其中也包括人体自身不能合成的 8 种必须氨基酸，而且其

金针菇的营养价值及功效 民间有句俗话叫“肉不敌菇”，意思说金针菇的营养价值比肉类的营养价值更为丰富，真的是这样的吗？这样说一点儿也不为过，因为：菌菇类含有 18 种氨基酸，其中也包括人体自身不能合成的 8 种必须氨基酸，而且其没有脂肪和胆固

凉拌金针菇材料：金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。做法：1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝。2、锅中

金针菇的功效与作用1、益智促脑发展金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，这都是脑部营养特别需要的，能够增强记忆，开发智力。长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子，以及希望锻炼、保持智力的老人很有促进作用。2、降血脂和胆

金针菇不能和蛤蜊一起吃蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。金针菇不能和牛奶等高钙食物一起吃金针菇营养丰富，但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙，我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与，而维生